박정제 외 2명 공동 참여 요리사
달콤한 과일사탕, 딸기 탕후루 만들기
킨다
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요즘 SNS에서 한창 유행하는 딸기 탕후루를 만들어봤어요 ! 시럽만 잘 만들면 실패없는 딸기 탕후루를 만들수 있으니 꼭 만들어보세요 :)
메인 요리 재료
재료 3
- 딸기적당량
- 물400g
- 설탕600g
양념 0
레시피
- 1
딸기는 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고 물기를 잘 닦아주세요
- 2
딸기를 꼬치에 꽂아주세요
- 3
냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓여주세요 이때 주걱으로 저어주거나 건들지 말아주세요 ( 굳어질수도 있어요 ! )딸기 하나를 반으로 잘라서 넣어주세요 ( 물엿 대신 )설탕과 물의 비율은 3:2라고 생각하시면 됩니다 ! 양보단 비율이 중요해요
- 4
한참동안 설탕이 녹으면서 끓다가 큰 거품이 생기다가기포가 작아지고 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요
- 5
시럽은 꽤나 오래 끓여주셔야되요저는 20분 정도 끓여줬어요 ( 냄비에 따라 다름 ; )
- 6
시럽에 작은 기포가 끓어오르면 주걱으로 시럽을 떠서 딸기 위에 부어주세요딸기 같은 과즙이 많은 과일 일수록 짧게 시럽을 부어주셔야 되요
- 7
유산지를 깔아주고 그 위에 딸기꼬치를 올려주세요실내에서 30분 정도 굳혀주면 딸기 탕후루 완성입니다성공한 탕후루는 겉면이 손가락으로 두드렸을 때 딱딱 사탕 결정체처럼 소리가 나야되요
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