부드러운 계란 디저트 수플레오믈렛

계란(차가운 상태) 2개는 노른자와 흰자 따로 분리해주세요.그리고 알끈은 제거해주세요.

노른자는 가볍게 풀어 준비해주세요.

흰자는 휘핑기를 이용해 거품을 내주세요.저는 전동 휘핑기를 사용했지만 팔을 이용해 저어주셔도 되요.단, 1000번이라는 횟수를 채우기위한 끈기가 필요합니다.^^

중간정도 거품이나면 설탕 1/2스푼을 넣고 더 저어주세요.

단단하게 거품이 잘 올라왔다면 준비는 끝나요.

풀어놓았던 계란노른자를 넣어주세요.

거품이 꺼지지않도록 가볍게 섞어주세요.

팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아주세요.그 다음 섞은 반죽을 올려주세요.

불은 중약불로 해주고 소금을 적당량 뿌려주세요.

골고루 익히기위해 뚜껑을 덮고 3~4분간 가열해주세요.너무 오래두면 거품이 꺼질수 있어요!

오믈렛을 반으로 접기 쉽게 칼집을 내주세요.

조심스럽게 반으로 접은 후 접시에 담아주세요.