소고기무국, 소고기무국 끓이기, 소고기뭇국 끓이는 방법, 아이 국, 무 요리, 국물요리
예은예슬맘
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보통 때는, 그냥 쇠고기 덩어리를 이용하여 끓였는데, 오늘은 국거리용 절단용을 이용하였습니다.한 번쯤은 먹어봤을 쇠고기 뭇국인데도, 제 블로그에는 포스팅한 적이 없더라고요. 꼼꼼히 포스팅해놓아야겠습니다. 블로그 시작한 지 1년 반이 넘도록, 쇠고기 뭇국이 한번 포스팅되어 있어서 놀라웠습니다.
메인 요리 재료
재료 6
- 간 마늘0.5T
- 무100g
- 물750mL
- 소고기120g
- 소금0.5T
- 참기름2T
양념 0
레시피
- 1
1. 쇠고기 덩어리로 사용할 때는 볶지 않아도 모양이 그대로이니 생략 가능한 부분입니다. 작게 잘라진 쇠고기는 120g 작은 팩 1/2팩을 사용하였습니다. 쇠고기 120g은 참기름 1T에 넣고 약불에서 살살 살 볶아 줍니다. 볶은 후, 후추를 약간 뿌려줍니다.약불에서 살살볶아줍니다.
- 2
2, 물 750mL(생수병 1병+우유병 1병) 넣고 끓입니다. 쇠고기 국은 이 과정이 매우 중요합니다. 끓을 때 생기는 거품 및 불순물을 꼭 제거하여주세요. 그래야 피비린 맛이 나지 않습니다.
- 3
국물이 맑게 끓으면, 무를 손가락 두 마디 크기로 잘라줍니다. 100g 정도 됩니다.무가 투명해질정도로 끓여줍니다.간마늘 0.5T도 함께 넣어줍니다.
- 4
맑은색감을 위해서 소금으로만 간합니다.
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