홍차 외 2명 공동 참여 요리사

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

Name: 김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!
Cuisine: 한식
Ingredients: 신 김치 1공기; 콩나물 2공기; 파 1대; 고추가루 1숟갈; 국간장 1숟갈; 마늘 1/2스푼; 소금 약간; 청양고추 1개

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아침 저녁으로 쌀쌀한 느낌이 드니 얼큰하고 칼칼한 김치콩나물국이 생각나네요, 엄마가 끓여주시던 그맛을 생각하며 만들었어요^^

메인 요리 재료

1

신김치를 먹기좋은 크기로 한공기 정도 썰어주세요,김치가 너무 시었을때는 씻어서 사용하시구 고추가루를 넣어 얼큰한 맛을 냅니다. ^^
2

김치국물도 같이 넣어줘야 맛나요,
3

콩나물도 깨끗이 씻어주구요,
4

냄비에 물 1리터정도 넣고 국물 멸치를 5분 정도 끓이다가 멸치를 건지고 김치를 먼저 팔팔 끓입니다. 저는 중간멸치라서 김치랑 넣고 같이 끓여요^^
5

김치가 팔팔 끓으면 불순물을 국자로 좀 떠주세요, 고추가루때문에 자꾸만 거품이 생기는데 서너번정도만 떠내 주면 되요^^
6

김치를 5분 이상 팔팔 끓이고 콩나물을 넣고 또 끓입니다 .이때 물이 너무 적으면 더 넣어주시구요!
7

어느정도 끓이다가 국간장도 한숟갈 넣어 끓입니다. 모자란 간은 소금으로 맞추세요^^
8

고추가루도 한스푼 넣어주구요 마늘도 반숟갈, 파도 송송 썰어 넣어 우르르 끓입니다.
9

사실 김치국이 얼큰하긴 한데 더 칼칼한 맛을 원하실땐 청양고추를 넣어주시면 되요^^
10

얼큰하게 끓인 김치콩나물국 한그릇이 아침을 개운하게 만들어 주네요^^

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