폐급요리사, 쿠곰 공동 참여 요리사
떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)
눈꽃식탁
✦ 원본 출처 (클릭 시 원작자 공식 채널 웹/앱으로 직접 이동합니다)
남편이 사온 간고기! 간고기는 일부 아시다시피 약고추장만드는데에 썼고 나머지는 뭘할까 하다가 아이들이 좋아하는 떡갈비를 만들기로 결심했어요~ 떡갈비는 원래 소갈비살로 하는게 정석이지만 소갈비살이 워낙 비싼관계로! 마트비법인 간소고기와 간돼지고기를 이용해서 떡갈비를 만들어봤답니다. 저희 가족이 가끔 해먹는 떡갈비에요~ 만들어 놓으면 유용하게 잘 쓰이거든요. 햄버거패티에도 이용해도 되고 여러모로 잘 쓰일수 있답니다. 그럼 만들어 볼께요.
메인 요리 재료
재료 5
- 간장1ts
- 꿀1ts
- 돼지고기 다짐육400g
- 소고기 다짐육600g
- 참기름1Ts
양념 8
- 간장7Ts
- 다진파2Ts
- 마늘1Ts
- 배즙이나 양파즙 혹은 매실청4Ts
- 생강즙2Ts
- 설탕3Ts
- 올리고당2Ts
- 참기름1Ts
레시피
- 1
다진소고기는 키친타월에 핏물을 빼줍니다.
- 2
다진 돼지고기 역시 키친타월에 핏물을 빼주세요.
- 3
파는 곱게 다지세요.
- 4
양념장을 만들고 파를 섞어주세요.
- 5
고기는 서로 잘 섞어주세요.
- 6
섞은 고기에 양념장을 넣고 치댑니다.
- 7
(치대는것은 골고루 섞어서 반죽하듯이 하는것을 뜻해요-간이 잘배고 고기도 맛있어져요.)
- 8
고기는 먹기좋은 크기로 너무 두껍지 않게 만들어주세요. 가운데를 약간 옴폭파면 구울때 좋아요~
- 9
기름을 두르고 구우실때 센불로 하지마시고 중약불로 노릇하게 구워주세요.
- 10
다 구워지면 분량의 유장을 조금씩 위에 덧발라 약간 센불에서 윤기나게 구워주세요.
비슷한 레시피 더 보기
인기 레시피
앱 설치 안내
브라우저의 "홈 화면에 추가" 기능을 사용해서
손쉽게 앱을 설치할 수 있어요
- Safari에서 설치하는 법 공유 버튼 → "홈 화면에 추가"
- Chrome에서 설치하는 법 메뉴 → "앱 설치"