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홈메이트 치킨
짱아슘
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치킨집에 기름이 얼마나 깨끗할까요?아이들을 위해 깨끗한 기름으로 후라이드 치킨을 만들어줬어요시켜먹는거와 다르게 식은 치킨이 딱딱해지지않고 더욱 맛있어요 ^^
메인 요리 재료
재료 3
- 닭1마리
- 닭다리5개
- 닭똥집1팩
양념 4
- 물1컵
- 소주1/4병
- 치킨튀김가루3컵
- 카레가루1/2컵
레시피
- 1
닭도리탕용 한팩, 닭다리한팩, 닭똥집한팩을 준비해주세요
- 2
불이 약해 기름의 온도를 높이기위해서는닭을 손질하기에 앞서 기름을 먼저 올려 끓여주세요
- 3
닭은 흐르는물에 한번씩 헹궈주고, 닭다리는 잘 익도록 칼집을 한번내어주세요닭똥집은 굵은소금 팍팍 뿌려 빨래빨듯이 빠득빠득 비벼서 흐르는물에 헹궈주세요
- 4
치킨 튀김가루 3컵, 카레1/3컵, 물1컵 (종이컵기준), 소주1/4병을 넣어서알갱이가 없도록 곱개 개어주세요
- 5
기름의 온도를 측정하기위해 튀김옷을 한방을 떨어트려봐서뭉쳐져 떠오르면 튀길수있는 온도가 된거예요
- 6
튀김옷을 입혀 1차 튀겨 건져주세요닭다리 6분 / 닭한마리 5분 / 똥집 3분 가량앞뒤로 돌려주면서 1차 튀겨주세요
- 7
2차로 한번더 튀겨주세요달다리 5분 / 닭한마리 4분 / 똥집 2분 가량 노릇하게 튀겨주세요
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