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바질향기 외 3명 공동 참여 요리사
퓨전 고등어 찹스테이크
메인 요리 재료
재료 4
- 고등어1/2마리
- 양파1개
- 파프리카1/2개
- 피망1/2개
양념 3
- 고추장1T
- 굴소스1/2T
- 매실청1T
레시피
- 1
손질된 고등어 반마리 한팩을 준비했어요
- 2
고등어살에 있는 가시를 제거하고 생강가루,후추가루로 밑간을 한다음 강황가루를 발라서 튀김옷을 입힌다
- 3
파프리카와 피망은 한입크기로 자르고양파도 같은 크기로 잘라서 준비한다
- 4
양념장을 만든다
- 5
달근팬에 기름을 자작하게 넣어서 고등어를 앞뒤 노릇하게 구워낸다
- 6
구워낸 고등어에 양파를 제일 먼저 넣고 한번 볶다가다른 야채를 넣어서 재빨리 한번 더 볶아준다
- 7
그다음으로 양념장을 넣어서 잘 버무려서 다시 한번 재빨리 볶아주면 끝
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