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반찬 멸치볶음 만들기 잔멸치볶음 만드는 법 바삭멸치볶음 레시피 잔멸치로 바삭 과자만들기
춤추는루나
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칼슘의 왕 멸치로 과자처럼 바삭한 멸치볶음 만들기 밑반찬의 대명사 멸치볶음 칼슘이 풍부해서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 만들어주는 고마운 멸치! 멸치중에 잔멸치를 볶아서 밥반찬 + 아이반찬 만들어 보았어요. 잔멸치를 볶으니 바삭바삭하니 과자 같아 저는 술안주로 주로 먹는 바삭멸치볶음, 잔멸치볶음 만드는 법 시작할게요.
메인 요리 재료
재료 2
- 올리브유
- 잔멸치100g
양념 3
- 깨 적당히
- 다진마늘1수저
- 설탕1/2수저
레시피
- 1
마른 프라이팬에 냉동실에 있던 잔멸치를 볶아주세요! 마른팬에 한번 볶아줘야 멸치의 잡냄새도 날리고 수분이 날아가 더욱더 바삭해져요! 마른팬에 잔멸치를 볶으면 탁탁 소리가 나요 그러면 불을 꺼주세요.
- 2
볶아진 잔멸치를 접시에 잠시 담아주세요.
- 3
팬에 잔멸치 가루가 많이 남아있어요. 팬을 한번 물로 씻어주고 키친타올로 물기를 제거해 주세요.
- 4
프라이팬에 올리브유 충분히 둘러주세요. 멸치의 비린맛을 완벽하게 제거하고 바삭함과 고소함을 더하기 위해, 올리브유를 넉넉히 둘러주셔야 해요.
- 5
다진 마늘을 넣어서 볶아주세요. 마늘향이 올라오면
- 6
잔멸치를 넣어주세요.
- 7
설탕 반수저 넣어주세요. 그리고 잔멸치가 갈색빛을 뛸 때까지 오래 볶아줘야 합니다. 멸치는 쉽게 타버리니 약한 불에서 오래오래 노릇하게 볶으세요. 설탕이 잔멸치에 코팅이 되로록 잘 볶아주셔야 해요.약불
- 8
불을 끈 다음 통깨를 넣어서 섞어주면 잔멸치볶음 바삭멸치볶음 완성
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