【시원한해장국】북어국 끓이기~

22센티 양수냄비 기준입니다~:-)북어채 두줌정도를 준비해서 먹기좋게 자른뒤 물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요~

그사이 무(220그람=왕손가락 한마디정도)를 준비해서 나박썰어 주시구요~

콩나물도 두줌정도 준비해 주셔요^^

땡초하나,양파1/4개,대파한줄기도 준비해서 먹기좋게 썰어 주시구요~

대파는 계란두개 풀어서 섞어 주셔요 :-)

냄비에 물기뺀 황태채를 참기름 한스푼 넣고 약불에서 황태채가 꼬들해질 때까지 볶아 주시다가

무랑 국간장 2T도 넣고 같이 20초정도 볶아 주셔요~

국물이 빨리 우러나기 위해 물은 무랑 황태채가 살짝 잠길 정도로만 넣고 끓여 주세요~

쌘불로 뽀글뽀글 끓이시다가 뽀얗게 국물이 우러나오면

물을 냄비에 80프로 정도 차게 넣어서 끓여 주세요~

또 뽀글뽀글 끓어 오르면 준비한 콩나물과 다진마늘 한스푼 넣어 주시구요~

준비한 양파와 땡초도 넣어서 끓이다가

마지막으로 계란에 버무린 대파를 넣고 끓여 주심 끝이에요^^계란물을 가장자리로 빙둘러서 넣으셔야지 저처럼 정중앙에 넣으시면 계란이 빨리 익지않아서 국물이 지저븐해 져요~ㅠ

계란을 넣으시고 계란이 익을 때까지 저으시지 마시고 푹끓여 주시다가 소금간하심 끝이에요^~^

국물이 진한 북어국 완성입니다~술도 안마셨는데 뼛속까지 해장되는 기분이에요ㅎㅎㅎ;;