김송희, 홍차 공동 참여 요리사
상투과자 - 7가지 다양한 맛의 골라먹는 재미가 있어요
베이킹맘
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명절때만 되면 항상 만드는 상투과자.후식으로, 간식으로 아주좋아요.만드는 방법도 간단해서 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.천연가루를 사용하여 7가지 다양한맛을 느낄 수 있답니다.
메인 요리 재료
재료 12
- 계피가루
- 녹차가루
- 단호박(가루)
- 달걀 노른자1개
- 무가당 코코아 가루
- 백년초가루
- 백앙금500g
- 아몬드가루40g
- 앙금반죽250g
- 우유50g
- 자색고구마가루
- 천연가루10g
양념 0
레시피
- 1
백앙금을 볼에 넣어줍니다.저는 4배합을 하였기때문에 반죽기를 사용했어요.양이 적을경우 핸드믹서나 고무주걱으로 반죽하셔도 됩니다.반죽기
- 2
백앙금을 먼저 부드럽게 풀어 줍니다.
- 3
달걀노른자를 넣고 섞어줍니다.
- 4
아몬드가루를 넣고 섞어줍니다.
- 5
반죽을 원하는 색상별로 나누어 넣어줍니다.저는 250g씩 나누어 주었어요.각각 천연가루(10g)도 넣어줍니다.
- 6
우유를 2~3숟가락을 넣고 섞어 줍니다.반죽농도를 우유로 맞추어 섞어줍니다.
- 7
힘차게 섞어 천연가루와 앙금반죽을 잘 섞어 줍니다.
- 8
상투깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣어줍니다.짜다가 짤주머니가 터질 수 있어요.비닐짤주머니 2겹이나 천짤주머니 혹은 반죽을 조금씩 넣고 짜주세요.
- 9
바닥부터 1cm정도 띠운 상태에서 짭니다.도톰하고 둥근모양 으로 예쁘게 짭니다.
- 10
170도로 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다.오븐
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