몸에좋은 버섯과 채소를 듬뿍 ~ 버섯덮밥
gojasmin
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채소와 버섯을 함께 맛볼 수 있는 맛있는 일품요리버섯덮밥중국요리 유산슬과 비슷한 맛이 나요,다음엔 새우나 고기를 곁들여봐야겠어요
메인 요리 재료
재료 9
- 간마늘1숟가락
- 녹말물3숟가락
- 달걀 흰자
- 당근1/2개
- 대파1/2대
- 양송이5-6개
- 양파1/2개
- 팽이버섯1봉지
- 표고버섯4-5개
양념 0
레시피
- 1
채소와 버섯은 채썰어주세요팽이버섯은 불순물이 묻어있는 밑둥을 자르고 결대로 찢어주세요
- 2
팬에 기름을 두르고 다진마늘과 대파를 볶아서 기름에 향이 배게 해주세요
- 3
기름에 향이 배면 당근과 양파를 볶아주세요
- 4
양파가 반투명해지면 센불에서 양송이와 표고버섯을 빨리 볶아주시다가센불에서 빨리 볶아주세요
- 5
마지막으로 팽이버섯을 볶아줍니다
- 6
버섯을 볶은다음 육수를 넣어주시는데저는 육수가 없어서 물을 부었습니다물이 끓어오르면 간장과 굴소스로 간을 해줍니다나중에 채소에서 물이 나오니까 물은 재료가 잠길 정도로만 넣어주세요
- 7
물이 끓기시작하면 달걀흰자를 조금씩 넣고 저어가며 익혀주세요이미 볶은 재료들이니 오래끓이실 필요없어요
- 8
불을 약하게 줄이고 녹말물을 뭉치지 않게 저어가며 넣어주시고 국물을 걸쭉하게 만들어주세요약불`녹말과 물의 비율은 1대1로 해주세요전 녹말물 3숟가락을 넣었는데 상태를 보아가며 농도를 조절해주세요
- 9
마지막으로 소금 , 후춧가루로 간하고참기름 한숟가락으로 고소한 맛을 더해주었습니다
- 10
밥위에 올려서 맛나게 드시면 됩니다
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