해장은 매운 북어국으로~~^^
서윤♥서정맘
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맑은 북어국에 청양고추를 넣어서 얼큰하게 먹듯이, 첨부터 얼큰시원하게 끓여서 속풀이해장국으로 즐겨요~~^^
메인 요리 재료
재료 6
- 대파1/2개
- 두부1/2모
- 멸치육수(생수)3컵
- 무1/5개
- 물5컵
- 황태채2줌(100g)
양념 6
- 고추가루1스푼
- 국간장2스푼
- 새우젓1/2스푼
- 소금1/2스푼
- 참기름2스푼
- 포도씨유1스푼
레시피
- 1
황태채는 생수에 살짝 불려놓은후 건져냅니다.(오래두면 맛이 다 빠져나가요)
- 2
무도 굵게 채썹니다.
- 3
참기름(2)과 포도씨유(1)를 두른후, 황태포와 무를 볶다가
- 4
고추가루 한스푼을 넣어 타지않게 볶습니다.
- 5
황태채를 불린 물과 준비해둔 멸치육수를 부어무가 무르게 끓입니다.(육수가 없으면 생수를 넣어두 괜찮아요)
- 6
국간장, 새우젓,소금으로 간을 맞춥니다.
- 7
깍뚝썬 두부와 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 끓여줍니다.
- 8
얼큰하고 시원한 매운 북어국이 완성되었습니다.
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