막걸리 술빵 만들기

강력 밀가루,설탕,이스트,소금을 볼에 넣고 가볍게 섞고, 실온의 생막걸리,실온의 우유를 넣고, 달걀은 푼 후 체에 내려 넣어주세요생막걸리,우유,달걀은 미리 실온에 꺼내 차갑지 않게 실온에 두세요

날가루가 보이지 않게 고루 섞고,랩으로 쒸운 후 따뜻한 곳에서 2~3시간 동안 발효시킵니다전기 찜질팩이 있다면 사용해 보세요 반죽 발효시키는데도 아주 좋아요~^^ 2도 정도의 온도면 적당하더라구요

반죽 발효 시키는동안에 부재료 옥수수 체에 밭쳐 물기 제거하고, 배기들은 단맛이 강해요 체에 담아 흐르는 물에 헹궈 물기 제거 후 사용하면 좋아요

2시간 30분간 발효된 반죽이에요 2배이상 발효가 잘 된것같네요

폭신폭신한 술빵 반죽에 부재료 옥수수,배기들을 넣어주고

찜기에 젖은 면포 올리고 시루밑을 깔고 위에 반죽을 올려 김이오른 찜 솥에 찝니다젖은 면포위에 시루밑을 깔고 반죽을 올려 찌게되면 면포에 반죽이 많이 묻지않아 세척하기에도 좋답니다

반죽을 찜솥에 올리고 뚜껑에는 마른 면포로 감싸고 센 불 5분~중불 25분간 쪄주세요뚜껑에 마른 면포로 감싸면 반죽에 물 떨어지는 것을 방지해줍니다

30분간 찐 술빵입니다

술빵은 접시나 도마위에 뒤집어 놓고 시루밑을 떼어냅니다

폭신폭신한 술빵 먹어도 취하지 않아요~~먹고 남은 술빵은 말랑 할때 램으로 감싸 냉동실에 보관하고 드시면 좋아요 추억의 막걸리 술빵 완성입니다