바질향기 외 3명 공동 참여 요리사

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법^^

Name: 진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*
Cuisine: 한식
Ingredients: 고춧가루 3T; 국간장 3T; 김치 국물 100ml; 다진마늘 2T; 대파 1개; 들기름 1T; 등갈비 1kg; 물 1000ml; 배추김치 1/2포기; 설탕 1/3T; 후춧가루 소량

김진옥요리가좋다

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안녕하세요. 김진옥입니다.밥도둑 요리가 몇가지 있는데요..등갈비김치찜은 저의 20살된 딸아이가 좋아하는 요리랍니다.딸아이의 요청으로 만든 등갈비김치찜 맛있게 성공하세요!!!

메인 요리 재료

재료 11

고춧가루

3T
국간장

3T
김치 국물

100ml
다진마늘

2T
대파

1개
들기름

1T
등갈비

1kg
물

1000ml
배추김치

1/2포기
설탕

1/3T
후춧가루

소량

양념 0

레시피

1

1. 등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거해줍니다.냄비에 등갈비가 충분히 잠길정도의 물을 끓인후..등갈비를 넣고 1분정도만 끓여준후...찬물에 헹궈줍니다.등갈비를 끓일때 소주를 조금 넣어주면 잡내제거에 좋답니다.
2

2. 데친 등갈비를 냄비에 넣고 다진마늘2T. 고춧가루3T.국간장3T,설탕1/3T.들기름1T. 후춧가루소량.김칫굴물100ml를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.여기에 잘익은 배추김치1/2포기를 위에 올려줍니다.배추김치가 클때는 1/4포기만 올려줍니다~
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3. 그런후 물1000ml를 넣어준후 뚜껑을 덮고센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도끓여준후~
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4. 마지막에 대파1개 큼직하게 썰어서 한번만 더 끓여주면 완성입니다.김치가 너무 쉰김치일때는 설탕을 조금 더 넣어주시고요~ 마지막에 국물이 너무 없을때는 물을 조금 더 넣어주세요~~!