​두부과자 만들기

두부는 일부러 물기를 짜낼 필요 없이 물기없는 그릇에 두부만 반나절 정도 두면, 두부에서 물이 빠진 답니다 ㅎㅎ수시로 물을 버려 주면서 자연스럽게 물을빼 주세요 ㅎㅎ (두부과자를 만들때는 적당한 수분이 필요하기 때문에 꼭 짜내지 않는거랍니다ㅎ) 물기를 뺀 두부 200g

설탕은 4~80g 넣어 주는데, 단것을 싫어 하면 40g정도가 적당합니다 ㅎ

설탕에 이어 소금 1작은술 넣고 계란1알을 넣고 잘 섞어 주세요 ㅎ

박력분 250g을 채에 쳐서 곱게 내려주세요

베이킹 파우더 1작은술도 채에 쳐서 내립니다 ㅎ

여기에 두부를 잘게 으깨서 넣어 주세요 ㅎ 저는 그냥 넣었는데 다시 두부만 잘 으깨 넣었답니다 ㅎ

검은깨 3큰술, 포도씨유 3큰술 넣고

잘뭉쳐주세요 ㅎㅎ

바닥에 밀가루를 뿌려 반죽이 바닥에 붙지않게 사전 작업을 해 줍니다 ㅎ 반죽을 놓고 반죽위에도 밀가루 뿌리고 밀대에도 밀가루 묻혀 밀대로 반죽을 얇게 펴주세요 0.5cm두께가 적당합니다 ㅎ

적당한 두께로 밀어진 반죽은 원하는 모양으로 썰어주세요 ㅎㅎ오븐 팬에 종이 호일을 깔고 두부과자반죽을 올려주세요 ㅎ190도 온도로 20분 구워주면 완성입니다 ㅎㅎ저렇게 총 3번 굽는 양이 나오더라구요 ㅎㅎ오븐

그렇게 완성된 두부과자 ㅎㅎ