부시맨브래드
메인 요리 재료
재료 11
- 강력분300g
- 꿀50g
- 버터35g
- 소금1작은술
- 우유(물)250~300g
- 이스트8g
- 제빵 개량제1작은술
- 커피4g
- 코코아가루4g
- 호밀가루100g
- 흑설탕15g
양념 0
레시피
- 1
우유에 가루커피를 넣어줍니다.
- 2
빵 반죽기를 이용해서 반죽과 1차발효(50분)를 마치고 100g씩 분할을 해주었어요. 그리고 15분간 벤치타임을 갖습니다.반죽기
- 3
반죽을 둥글납작하게 만드신후 양 가장자리에서 센터로 돌돌말아줍니다.
- 4
그리고 끝에서부터 꼭꼭 꼬집어 줍니다. 모양을 완성후 40분간 2차발효를 시켜줍니다.
- 5
180도씨 예열오븐에 25~30분간 구워줍니다.오븐
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