대파향 그윽한 대파 치즈 스콘 만들기: 소소한 일상 소확행 즐기기

먼저 대파 흰 대와 초록 이파리까지 잘게 송송 잘라 준비해 주세요.

식용유 없이 중불에 예열한 팬에 자른 대파를 넣고 5분간 볶으면서 대파의 수분을 날려주세요.

볶은 대파를 키친타월에 올려 남아있는 수분과 열기를 식혀줍니다.

박력분 300g과 베이킹파우더 6g을 체로 쳐주세요.

차가운 상태의 버터를 박력분에 넣은 다음 잘게 자르면서 가볍게 섞어줍니다.

설탕 60g과 소금 2g을 넣어 스패츌라로 가볍게 섞어주세요.

차가운 상태의 우유 50ml와 계란 1개를 거품기로 푼 다음 밀가루 반죽에 넣고 가볍게 저어주세요.

볶은 대파와 잘게 자른 체다치즈도 반죽에 넣어주세요.

스패츌라를 이용해 반죽을 설렁설렁 섞어준 다음 손으로 가볍게 뭉쳐 주세요.

밀대를 이용해 반죽을 펴준 다음 3등분을 해주세요.

3등분 한 반죽을 겹친 다음 2~3cm 두께로 밀어주세요. 이 과정을 2회 반복해 줍니다.

평평하게 민 반죽을 랩으로 감싼 다음 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

오븐을 예열한 다음 휴지가 끝난 반죽을 냉장고에서 꺼내 적당한 크기로 잘라주세요. 반죽을 삼각형으로 잘라줘도 되고 사각형으로 해도 좋구요.스콘 모양은 취향대로 선택해 주세요.

오븐 용기에 종이 포일을 깔고 자른 반죽을 올린 다음 반죽 위에 계란물(or 우유)를 발라주세요.

180도로 예열한 오븐에 25분간 구워주었어요. 오븐 사양에 따라 화력이 다르므로 구움색을 봐가며 시간 조절을 해주면 좋아요.오븐

완성된 대파 치즈 스콘을 식힘망에 올려 식혀줍니다.

치즈가 들어가 고소하고 기분 좋은 대파 향이 풍기는 대파 치즈 스콘!!!오늘 같이 비가 오는 날에 커피와 함께하니 이 또한 소확행이 아닐는지요~ㅎ