너굴맘, Brad 공동 참여 요리사
팽이버섯전 피자 같은 팽이버섯 달걀부침(알토란 레시피)
깨주부
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팽이버섯의 식감을 좋아해 예전부터 전으로 많이 해봤는데 알토란 팽이버섯전은 제가 그동안 했던 방식과는 좀 다른 방법으로 만들어 주셨는데 어렵지는 않으면서 맛있어서 신랑도 참 좋아하더라구요.
메인 요리 재료
재료 7
- 달걀3개
- 맛술1스푼
- 밀가루2스푼
- 새우젓1스푼
- 식용유2스푼
- 팽이버섯1봉지
- 홍고추1/2개
양념 0
레시피
- 1
팽이버섯은 밑동을 자르고 그대로 잡아 흐르는 물에 씻어줍니다.
- 2
볼에 달걀 3개를 풀고 새우젓 1T, 밀가루 2T, 맛술 1T를 넣고 섞어줍니다.
- 3
체에 한번 걸러줍니다.
- 4
청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 3에 섞어줍니다.
- 5
팬에 식용유 1T를 두르고 팽이버섯을 동그랗게 펼쳐줍니다.
- 6
버섯 위로 식용유 1T를 둘러줍니다.
- 7
버섯 위로 달걀물을 중앙부터 동그랗게 부어줍니다.
- 8
달걀물이 굳으면 중불로 줄여 30초, 뒤집어 30초 후 잔열로 익혀줍니다.
- 9
접시를 이용해 뒤집어 그릇에 담아주면 완성!
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