죠리퐁퐁, 바질향기 공동 참여 요리사
돼지목살꼬치 아이간식과 남편 술안주로 딱이야~
판교댁송블리
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아이들이 엄마가 만들어준돼지고기 꼬치는 장에서 파는닭꼬치 보다 더 맛있단다~!^^단짠 단짠의 양념소스와돼지고기 목살의 부드럽고촉촉한 맛이 잘 어우러져서아이들의 마음을 사로잡다~♡
메인 요리 재료
재료 2
- 돼지고기 목살300g
- 후추톡톡
양념 5
- 굴소스1큰술
- 돈가스 소스1.5큰술
- 맛술1큰술
- 물2큰술
- 설탕0.5큰술
레시피
- 1
집에 목살이 있어서 만들었지만다양한 부위로 활용해도 좋을 듯
- 2
기름 부위를 다 제거하고 살코기만을사용했는데기름 부위의 고소한 맛을좋아한다면 그냥 만들어도 좋다
- 3
꼬치에 끼울 수 있게 잘라주고트위스트로 끼워준다
- 4
꼬치에 고기를 트위스트로 끼워주기
- 5
자투리 고기들도 코치에모두 끼우고 후추 톡톡!
- 6
예열된 냄비에 오일을 두르고구워주기
- 7
뚜껑을 닫고 중불에 구워주면고기에서 수분이 생겨타거나 냄비 바닥에 눌어붙지 않고잘 익혀진다
- 8
중간중간 뚜껑을 열어확인해보고
- 9
꼬치에 한쪽 면이 다 익혀졌을 때뒤집어서 반대쪽도 익혀준다
- 10
냄비 뚜껑을 닫고타지 않게 중약 불로고기가 다 익을 때까지 익혀준다
- 11
고기가 익는 동안 소스를 만들고
- 12
다 익은 고기에 소스를 부어가며졸여준다
- 13
한 번씩 뒤집으며고기에 양념이 잘 베이게 졸여주기
- 14
소스가 졸여지면서 고기에 잘 묻어 날 수 있게 구워 주면 끝쪽파를 송송 썰어서 뿌려주니 더 먹음직스럽다~
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