포도주스 & 포도쨈! (제철과일요리)

[포도주스만들기]포도는 알알이 떼어내서 베이킹소다나 식초를 이용해서 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 배는 얇게 슬라이스 해주세요.

냄비에 포도, 설탕, 배, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 12분정도 끓여주심 되는데, 요때 끓으면서 넘치니 주의하세요.포도알갱이와 껍질이 물러지면 식혀 체에 걸려주고, 체에 남은 포도는 거즈를 이용해 한번 더 꽉 짜면 끝!!!

뜨거운 물에 소독한 유리병에 포도주스를 담고, 냉장고에 차게 두었다가 먹고싶을때 시원한 얼음 동동 띄워서 마시면 돼요.

[포도쨈만들기]포도는 알알이 떼어내 포도주스만들때와 같이 베이킹소다나 식초를 이용해 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요

냄비에 담아 1컵의 물을 붓고, 뚜껑을 닫고 10여분정도 끓여주세요. (끓어 넘치지않게 주의)

포도알갱이와 껍질이 물렁물렁해지면 불에서 내려 체에 받쳐 국물을 걸러내고, 체에 나은 포도도 한번 더 짜 주세요.

걸러낸 포도국물을 냄비에 담고, 분량의 설탕을 넣고 약한불에서 12~15분정도 끓이다가 걸쭉해지면 불에서 내려 식힌뒤 열탕소독한 쨈병에 담아주세요.포도송이의 크기에 따라 설탕은 가감해주세요.

맛있게 만들어진 포도쨈은 식빵, 건빵 등등 함께 곁들여 먹으면 맛있어요.