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랄프로렌 외 3명 공동 참여 요리사
맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음
hancy002
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여름에 많이 접할 수 있는가지는 장도 튼튼하게 해주고, 폴리페놀 성분이 있어 항암효과에도 탁월하구요,고혈압, 염증, 해열 치료에도 좋고, 비타민 함유량이 매우 높아 피로회복에도 효과가 뛰어나다고 합니다.이렇게 좋은 먹거리 가지로 간단하지만 정말 맛있는가지볶음을 해 보아요 : )
메인 요리 재료
재료 6
- 가지2개
- 고추1개
- 대파1대
- 양파1/4개
- 참기름1큰술
- 통깨0.5큰술
양념 5
- 간장2큰술
- 고추가루0.5큰술
- 굴소스1큰술
- 다진마늘0.5큰술
- 설탕1큰술
레시피
- 1
먼저 가지를 먹기좋게 썰어주어요,저처럼 동글하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 OK!
- 2
양파는 채썰고, 파와 고추는 너무 얇지않게 쫑쫑~ 썰어주세요.
- 3
분량의 양념장을 만들어 주세요.간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술
- 4
넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
- 5
파가 노릇해질때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요.
- 6
가지가 어느정도 익으면 양념장을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.
- 7
완성무렵에 참기름 1큰술 휘리릭~ 둘러주고요, 고추도 넣어줍니다. 지금 고추를 넣으면 씹히는 맛이 있어좋더라구요.
- 8
마지막으로 통깨 0.5큰술 톡톡톡~ 완성입니다 : )
- 9
가지는 호불호가 있는 채소인데 이렇게 맛있게 볶는다면 아마도 모든분들이 만족하며 드실 수 있으실 거에요 : D
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