혜진, 인광진 공동 참여 요리사
국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)
김진옥요리가좋다
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안녕하세요. 김진옥입니다. 콩나물국 쉬운 요리인데...제맛 내는것 어렵죠?? 콩나물국 끓이실때요....물로만 끓이지 마시고요.. 멸치다시마육수를 반반 비율로 넣고 끓여보세요~ 간은 국간장,멸치액젓으로 해보시고요~~ 개운한 국물맛에 놀라실겁니다. 재료(4인분) : 콩나물250g(4줌정도).다진파5T.멸치다시마육수500ml.다진마늘1/2T. 국간장1T.멸치액젓1T.소금1/3T정도. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다. 칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 청양고추 썰어서 넣어주세요~
메인 요리 재료
재료 7
- 국간장1T
- 다진마늘1/2T
- 다진파5T
- 멸치다시마육수500ml
- 멸치액젓1T
- 소금1/3T 정도
- 콩나물4줌
양념 0
레시피
- 1
콩나물은 누런부분과 껍질부분 제거하고 두세번 세척후 소쿠리에 받쳐줍니다. 미리 멸치다시마육수 500ml도 준비해주세요~
- 2
냄비에 씻은 콩나물을 넣고 멸치다시마육수 500ml를 넣은후 물 700ml를 넣고요~준비된 육수가 없을 때 쓰기 좋은 한알 육수 보러가기!
- 3
센불로 켠후 끓으면 중약불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.뚜껑은 처음부터 계속 열고 끓일겁니다
- 4
5분경과후~ 다진마늘1/2T. 다진파5T. 국간장1T. 멸치액젓1T를 넣은후~ 한번 바글 끓인후 간을 보셔서 싱거우면 소금간을 추가하세요~ 저는 소금1/3T정도 넣었습니다.소금은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.
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