견과류 멸치볶음

깔끔한 멸치볶음을 위해 살짝 번거롭지만 체에 걸러 자잘한 멸치 가루들을 털어줍니다!

아몬드나 땅콩, 호박씨 등... 더 추가하셔도 되요~

커다란 호두는 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요~

후라이팬에 아무것도 두르지 않고 멸치만 넣어 수분기를 제거해주세요~이 작업을 통해 비린내도 제거되요~

3분 정도 볶아주시면 멸치가 따뜻해지면서 어떤건 갈색으로 변하고 그래요. 그럼 그때 식용유를 넣고 견과류와 볶아 주시면 되요~

멸치복음에 들어갈 견과류들.

3분 동안 볶아낸 멸치들.

식용유 3바퀴를 돌려주시구요~

견과류를 넣고 볶아주세요~

자글자글 소리와 함께 맛있게 볶아지고 있는 멸치와 견과류들. 이때, 좀더 진한 색을 내고 싶으시면 간장을 1/2 큰술 넣어주시면 되요~

잘 볶아진 멸치볶음. 그냥 먹으니 바삭바삭해요!!

그래도 달달함이 빠지면 안되겠지요?! 설탕 두 큰술을 넣으셔도 되구요! (불을 킨채로) 저희는 아이랑 먹으려고 올리고당을 넣었어요~(불을 끈채로)

올리고당 5바퀴를 돌리고 잘 섞어줍니다!!

그릇에 덜어낸 멸치볶음짜지않아서 계속 먹게 되네요~