구운가지무침 가지나물무침 가지구이 만들기 반찬 밑반찬 쉬운요리
하이디랑
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가지를 구운 후 무치면 물컹거리지않고 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 맛있답니다. 구운가지무침 초간단하게 만들수있어 더 좋아요.
메인 요리 재료
재료 2
- 가지160g
- 홍고추약간
양념 8
- 고춧가루0.5큰술
- 다진마늘0.5큰술
- 대파1큰술
- 들기름1큰술
- 올리고당1큰술
- 진간장0.5큰술
- 참깨1큰술
- 참치액0.5큰술
레시피
- 1
가지 1개 준비했어요. 가지는 흐르는 물에서 깨끗이 씻어줍니다.
- 2
꼭지 부분은 잘라내고 1센치 두께로 어슷썰기 해주었어요.
- 3
중약불에서 후라이팬에 기름 없이 가지 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 구운 가지는 한김 식혀주세요.후라이팬중약불
- 4
대파는 송송 썰고 마늘은 다져주었어요.
- 5
볼에 진간장 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 들기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 들기름 대신 참기름, 올리고당 대신 설탕 또는 물엿 넣으셔도 좋고 참치액 대신 액젓 넣으셔도 좋아요.
- 6
구운 가지 넣고.
- 7
조물조물 무쳐주세요. 모자란 간은 진간장으로 맞추어주세요.
- 8
접시에 보기좋게 돌려담고 채썬 대파와 홍고추 올렸답니다.
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