꿀처 돼지고기 두루치기

고기는 쫌전에 냉장육으로 사와서따로 핏물을 빼주거나 그러진 않았고요,채소 손질과 세척부터 해주었어요~

대파는 뿌리부분과 잎파리(흰부분과 초록부분)를 각각 어슷썰기 해놔주시고요, 양파는 너무 얇지않게 채썰어주세요 > 그리고 이제 고추장(1.5), 고춧가루(3), 간장 (4), 설탕(1), 올리고당(2), 매실액(2), 맛술(2), 생강가루(0.3), 후춧가루(0.3), 다진마늘(1), 대파(1/2)를 넣어 양념장을 만들어주세요~

고기를담은 냄비에 양념2/3와 물1컵을 붓고 양념이 골고루 섞일수있도록 뒤적여가며 15분간 뚜껑을 열고 쫄여주세요~

고기의 색깔이 변하고 양념국물이 반정도로 쫄아들었음 나머지 양념1/3과 대파1/2, 그리고 채썰어놓은 양파를 다 넣고 또 쫄여주세요~

마지막으로 국물이 거의다 쫄았으면 참기름(1)과 깨소금(1)로 마무리해주세요~

짜자잔,, 촉촉하고 부드러운 두루치기가 완성됐어요~♡