명절음식 재탄생 백선생 전찌개
단현이맘
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며칠동안 명절 음식 드시니 이제 물리죠 ㅋ그래서 저는 늘 제사나 명절끝에 전지개를 끓여요~이번엔 백선생님 레시피대로 끓여봤어요^^
메인 요리 재료
재료 10
- 고구마튀김2개
- 대파1뿌리
- 돔배기1장
- 동그랑땡5개
- 동태전2장
- 두부전1장
- 부추전1장
- 연근튀김2개
- 청양고추2개
- 커스터드분말 40g1장 + 2꼬치
양념 4
- 고춧가루1큰술
- 국간장1T
- 다진마늘2T
- 새우젓1/2큰술
레시피
- 1
각종 모둠전 준비해 주세요. 전 이렇게 준비했어요(소고기산적/빈대떡 등등 모둠전 다 넣으시면 되요)
- 2
전은 한입크기로 잘라주세요
- 3
전찌개는 얕은 전골냄비를 준비하시는게 좋아요~
- 4
전을 잘 돌려가면 빼곡히 담아주세요
- 5
백선생 레시피에는 쌀뜨물이 좋다고 했는데 없으면 맹물도 괜찮다고 해요물을 자작하게 부어주세요
- 6
백선생 전찌개의 핵심 새우젓새우젓이없으면새우젓>액젓>국간장>소금> 순으로 대체 가능해요
- 7
새우젓 넣고
- 8
그리고 다진마늘
- 9
국간장은 새우젓을 넣었기에 너무 많이 넣지마세요.찌개가 짤 수 있어요.
- 10
고춧가루 넣고
- 11
얼큰하게 먹기위해 청양고추도 넣었어요
- 12
보글보글 끓이다가
- 13
마무리로 파 쏭쏭~넣고
- 14
두껑 닫고 한번 더 끓이면 완성
- 15
얼큰한 전찌개 완성!!!
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