랄프로렌 외 2명 공동 참여 요리사
귤잼
메인 요리 재료
재료 2
- 귤2kg
- 설탕600g
양념 0
레시피
- 1
귤 껍질 깐 무게 2kg을 준비합니다.
- 2
믹서 갈아서 잼만들 냄비에 부어줍니다.무게측정이 힘드신분들은 믹서에 간후 종이컵으로 양을 확인해서 설탕량을 맞추시면 됩니다.
- 3
믹서에 간 귤은 센불에서 한번 끓여준후 중불에서 5분정도 수분을 날려준다 생각하고 끓여줍니다.
- 4
설탕 600g을 넣고 눌러붙지않게 잘저어줍니다.- 지금부터 인내의 시간입니다^^
- 5
열심히 저어주다보면 묵직하게 느껴지는 시점이 옵니다. 조금더 조려주면 완성.
- 6
잼 농도가 맞는지 확인하시려면 그릇에 찬물을 담아 잼을 한방울 떨어뜨렸을때 퍼지지않고 덩어리그대로 있으면 잼이 완성된것입니다.
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