대추생강차 만드는 법

대추랑 0.2 ~ 0.3cm 굵기로 편 썰은 생강, 감초를 준비합니다.

대추는 잘 우러나라고 개당 3~4개의 칼집을 길게 넣어주었어요.

준비한 재료를 물 2리터와 함께 끓여줍니다.

부르르 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 2시간 가까이 푹~ 끓여줍니다.

그런 다음 감초와 생강은 건져버리고 대추는 체에 받쳐 으깨줍니다.

으깨면서 중간중간 대추,생강, 감초 삶은 물을 부어주면 대추살이 더 잘 내려온답니다.

여기에 물 0.5리터를 더 부어주고 약불에서 30분이상을 또 끓여줍니다. 이런 과정을 거치면 대추의 맛이 더 잘 우러난다고 해요.

그리고 먹기 직전,,, 취향껏 꿀을 넣고 대추와 잣을 고명으로 올려주면 감초 넣은 대추생강차 만들기 끝.