성기천 외 2명 공동 참여 요리사
쌀에 막걸리를 넣어 발효 시켜 만든 건강한 빵 쌀 막걸리 초코 초코 빵
단미의맛있는이야기
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쌀 막걸리 빵은 가끔 해 먹지만, 막걸리 냄새 때문에 아이들은 잘안먹더라구요.그래서 아이들이 좋아하는 초코렛을 넣어 만들어 보니 막걸리 냄새도 없고 아이들도 좋아라 하더라구요~^^이스트를 넣지않고 식감 또한 부드러운 빵이 되었습니다.
메인 요리 재료
재료 7
- 계란1개
- 다크초콜릿1/2컵
- 막걸리140g
- 설탕40g
- 소금2g
- 쌀가루200g
- 코코아1큰술
양념 0
레시피
- 1
쌀가루에 소금, 설탕코코아분말을 넣어 섞어준 뒤 실온달걀과 미지근한 막걸리를 넣고 섞어준다.(달걀은 미리 실온에 보관해 주시고, 막걸리도 전자렌지에 미지근하게 데워주세요)전자레인지
- 2
랩을 씌운 뒤에 숨구멍을 뚫어서 따뜻한곳(냉장고 위)반나절 정도 발효 시키거나,발효기에 40도 온도로 2시간 발효시킨다.
- 3
발효를 마치면 반죽에 다크초코릿을 넣어 섞어준다.
- 4
머핀 틀에 기름을 발라주고 (그래야 빵이 잘 떨어진다.) 반죽을 머핀틀의 4/5정도 담아준다.
- 5
찜기에 김이 오르면 4번을 올려 놓고 뚜껑을 닫아 20분 강불에서쪄준다.
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