쿠키몬, 김송희 공동 참여 요리사
참치회덮밥
아내의식탁
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오늘은 고슬고슬하게 지은 밥에 고소한 참치와 매콤,새콤한 초장을 넣어 만드는 참치회덮밥을 소개할게요. 요즘은 마트에서도 참치를 쉽게 구할수 있어서 간단하게 한 그릇 요리를 만들수 있어요. 채소는 냉장고에 자투리 채소들을 이용하셔도 좋아요.
메인 요리 재료
재료 8
- 깻잎2장
- 밥1공기
- 새싹 채소1줌
- 쌈채소1줌
- 양파1/4개
- 적양배추2잎
- 참기름조금
- 참치100g
양념 8
- 고추장2큰술
- 레몬즙1큰술
- 물2큰술
- 소금조금
- 식초2큰술
- 올리고당3큰술
- 참기름1큰술
- 통깨1큰술
레시피
- 1
양파와 적양배추, 깻잎은 채를 썰어 주세요.
- 2
새싹채소와 쌈채소는 흐르는 물에 씻어 주시고 쌈채소는 물기를 제거한 후 한입 크기로 잘라주세요.
- 3
냉동참치일 경우 미지근한 소금물에 담가 녹여주신 후
- 4
키친타월로 물기를 제거해서 준비해주세요.
- 5
작은볼에 소스재료를 고루 섞어서 회덮밥용 소스를 만들어 주세요.
- 6
그릇에 고슬고슬하게 지은 밥을 담고 양파, 쌈 채소, 깻잎, 새싹, 참치를 돌려가며 담고 드시기 전 회덮밥 소스와 참기름을 넣어 비벼서 드세요.
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