박미애 외 2명 공동 참여 요리사
돼지고기 김치찌개 맛내는 비법
메인 요리 재료
재료 8
- 김치 국물5큰술
- 대파약간
- 돼지고기 찌개용 또는 목살250g
- 물250ml 기준 2컵
- 신 김치200g
- 양파1/2개
- 참기름1작은술
- 청고추2개
양념 0
레시피
- 1
돼지고기는 분량의 양념을 넣어 조물조물 해주신후 30분 이상 재웁니다.
- 2
냄비에 썰어둔 김치와 밑간한 돼지고기, 김칫국물 5큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 3~5분간 충분히 볶아줍니다.
- 3
돼지고기 자체에 지방이 붙어있으니 참기름은 많이 넣지 않으셔도 된답니다. 이렇게 충분히 볶아주세요~.
- 4
충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.
- 5
물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다. 물을 한꺼번에 부워서 끓이는것보다 이렇게 나눠서 끓여주면 국물맛이 더욱 좋아진답니다.
- 6
보글보글 국물이 끓으면 여기에 양파와 두부를 넣어줍니다.
- 7
국간장을 넣어줍니다.
- 8
모든 재료가 한데 잘 어우러졌다면 다진마늘과 어슷 썬 고추 1개를 넣어줍니다.
- 9
부족한 간은 소금으로 해주시고 대파와 나머지 고추 1개를 더 넣어 한소끔 더 끓이신후 마무리 합니다.
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