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명절에는 바삭바삭 새우튀김

Name: 명절에는 바삭바삭 새우튀김
Cuisine: 한식
Ingredients: 빵가루; 새우 20마리; 식용유; 청주 1-2스푼; 튀김가루 3+3스푼; 파슬리 후레이크 1/2스푼; 후춧가루

봄이엄마의부뚜막

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평소 새우를 자주 구입하는데요탕에도 많이 들어가고 소금구이도 해먹고 아주 다양하게 쓰고 있습니다오늘은 명절이 다가오니 새우튀김으로 한번 해 보겠습니다보통 손질된 노바새우를 많이 쓰시는데요 저는 노바 새우는 몇프로 빠진 새우 같아서 항생 생새우를 사다가 해 먹어요 손질하는 방법부터 알려드려요 ..

메인 요리 재료

재료 7

빵가루
새우

20마리
식용유
청주

1-2스푼
튀김가루

3+3스푼
파슬리 후레이크

1/2스푼
후춧가루

양념 0

레시피

1

새우 손질을 합니다.머리를 떼어내고, 꼬리의 한마디만 빼고 껍질을 벗기고 등부분에 내장을 꼬챙이로 빼 내 주세요그리고 꼬리부분에 물총을 떼어내 주세요
2

새우의 허리를 펴도록 배 분에 칼집을 내여 주세요 .
3

물에 세척후에 비린내 제거를 위해서 맛술이나 청주그리고 후추를 뿌려 주세요
4

튀김가루 3스푼을 접시에 담습니다크기에 따라 다르겠지만제꺼 기준으로 3스푼이면 넉넉 합니다
5

용기에 튀김가루 3스푼과 파슬리 후레이크를 넣고물과 섞어 주세요파슬리 가루를 넣으면 색이 이쁘게 나온답니다
6

빵가루를 접시에 담아주세요
7

새우를 튀김가루 - 튀김반죽-빵가루 순으로 묻혀 주세요
8

튀금온도 165-185사이에 맟추고 온도가 올라가면새우를 튀겨 주세요 .
9

중간중간 잘 튀겨 졌는지 확인해 주세요
10

두번 튀겨야 더 맛있다고 하는데저는 한번 노릇노릇 바삭바삭하게 튀겼어요
11

타르타르, 머스타드 등 좋아하는 소스에 찍어 드세요저는 와사비 소스를 준비 했어요