ayaan, 구름토끼 공동 참여 요리사
토마토 마리네이드 만들기 방울토마토 절임 만드는 법
lovelyday
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입 속에 넣으면 톡, 향과 맛에 기분 좋아지는 토마토 마리네이드에요 파스타나 스테이크 등을 먹을 때 곁들이거나 식빵이나 바게트 위에 올려 오픈샌드위치를 만들어서 맛있게 드셔 보세요^^
메인 요리 재료
재료 10
- 꿀1T
- 바질가루약간
- 셀러리15cm
- 소금1/3t
- 식초발사믹 3T
- 양파1/4개
- 오일올리브 4T
- 토마토방울 40알
- 파프리카노랑 1/2개
- 후추약간
양념 0
레시피
- 1
유리병을 열탕 소독 후 물기를 말려 주세요
- 2
방울토마토를 깨끗하게 세척 후 열십자 모양으로 칼집을 넣어주세요.
- 3
끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 주세요
- 4
데친 방울토마토를 얼음 물에 담가주었다가 체에 건져주세요.
- 5
방울토마토의 껍질을 벗겨주세요.
- 6
양파, 셀러리, 노랑 파프리카를 잘게 다져주세요. 셀러리와 노랑 파프리카는 생략해도 돼요. 생바질이 있으면 다져서 넣어주세요. 저는 바질가루로 대체했어요.
- 7
다진 채소, 올리브오일 4큰술, 발사믹식초 3큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 바질가루, 소금, 후추 약간을 골고루 섞어주세요.
- 8
껍질을 벗겨 놓은 방울토마토에 소스를 넣어 골고루 섞어 주세요
- 9
완성된 토마토 마리네이드를 열탕 소독한 병에 담아 주세요
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