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박정제 외 3명 공동 참여 요리사
간장양념 닭조림으로 간식해결~
바겨사
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가족들이 닭을 좋아해서 징~허게 먹는 닭이랍니다. 울집은 과하다 싶을 정도로 먹는거 같아요. 지난번에 3마리를 사온 닭으로 이번에는 간장양념을 했어요.
메인 요리 재료
재료 4
- 견과류
- 닭
- 우유
- 포도씨유
양념 8
- 간장4큰수저
- 굴소스1큰수저
- 굵은후추
- 맛술1큰수저
- 매실액2큰수저
- 물5큰수저
- 생강
- 설탕2큰수저
레시피
- 1
육질을 부드럽게 하고 잡내를 잡아주기 위해서 우유에 30분정도 담궈서 사용을 했습니다.
- 2
우유를 헹궈내고 키친타올로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거해줍니다.
- 3
후라이팬에 기름을 둘러주시고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 4
팬에서 닭이 구워지는 동안에 간장양념을 만들어줍니다. 간장4, 설탕2, 매실액2, 굴소스1, 맛술1, 물5, 생강, 굵은후추 약간을 넣었어요.
- 5
구워지고 있는 닭에 간장양념을 부어주세요.
- 6
간장양념을 넣고 닭을 앞뒤로 돌려가면서 조려주세요. 굵은후추를 넣어서 후추넣은티 팍팍나고 좋으네요..
- 7
양념도 줄고 색이 확실하게 달라졌죠??? 양념을 조금 더 졸여서 접시에 담으면 끝이랍니다. 마지막에 땅콩가루를 위에 뿌려보세요.
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