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마블리뽀레버 외 3명 공동 참여 요리사
친구가 전해 준 젓갈 밑반찬
저녁노을
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친구가 전해 준 젓갈 밑반찬 거제가 친정인 친구 바닷가에서 나는 젓갈과 해물을 많이 가져왔다며 나눠줍니다. 짭조름한 젓갈도 짜지 않게 다시 만들어 보았습니다.
메인 요리 재료
재료 14
- 간장1숟가락
- 강낭콩1컵
- 고춧가루2숟가락
- 깨소금약간 + 5. 쑥갓나물
- 꿀3숟가락
- 마늘약간
- 멍게100g
- 물5숟가락
- 배1/2개
- 쑥갓150g
- 오징어100g
- 참기름약간
- 창난젓100g
- 청양고추6개
양념 0
레시피
- 1
1. 오징어젓갈 무침배는 납작납작 썰어준 후 오징어젓갈, 깨소금과 함께 무쳐주면 완성된다.
- 2
2. 창난젓갈 무침청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 창난젓, 썰어둔 청양초, 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
- 3
3. 멍게 무침멍게는 손질하여 잘게 다져준다. 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.
- 4
4. 강낭콩 조림강낭콩은 미리 불려두었다가 푹 삶아낸다. 물, 간장을 넣고 졸여준 후 마지막에 깨소금, 꿀을 넣고 완성한다.
- 5
5. 쑥갓나물쑥갓은 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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