초복 영양식 영양사태찜

일단 사태찜을 하려면.. 너무 작지않게 큼직한 크기로 썰어주세요.. 너무크지않고 적당히..ㅋ

찬물에 담궈 핏물을 제거해주심 좋고요.. 시간이 없다면 한번 우르르 끓으면 물을 버리고 다시 물을 받아 삶으시면 되어요~

고기삶을때 향신재료는 가정마다 조금씩 다르겠지만.. 전 가끔 소주나 맥주 남은게있음 넣고 삶거나.. 아님 일케 마늘,생강,월계수잎,통후추를 넣고 삶아줍니다..

일반 압력솥이나.. 전기 압력솥으로 사태를 먼저 삶아주세요.. .

이건 사태찜에 곁들일 부재료들.. 인삼,마늘,청고추,홍고추 입니다.. 버섯이나 당근,밤,대추등을 넣어도 좋아여~

삶아진 사태살은 체에걸러 살과 국물을 분리해두고..

전과정은 사태살을 삶아내는 과정이었고.. 사태찜은 지금부터 시작입니돠~ 인삼과 사태살을 넣고.. 다시한번 끓여줍니다..

시판갈비찜양념 넣어주어여~

인삼향이 우러날때까지 또 끓어여~

마늘은 고기삶을때도 넣었기에 너무 일찍넣음 마늘이 물러지니까 고기와 인삼이 충분히 물러졌을때 마무리단계에서 넣어주믄 좋아여~

지금부터는 국물이 졸아들때까지 졸여야하니까 뚜껑을 열고 조리하셔도 됩니다..

국물이 거의 졸아들었을때 청고추,홍고추도 투하~

음~~~~~~~ 올여름 무더위는 물렀거라~ 가족들 여름건강 챙겨줄 영양 사태찜 완성입니다..