마블리뽀레버 외 2명 공동 참여 요리사
애호박맛살부침개 - 쫀득 바삭한 애호박전 만드는 법
시크제이맘
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메인 요리 재료
재료 6
- 감자전분2큰술
- 맛살2줄
- 부침가루3큰술
- 소금0.3큰술
- 식용유적당량
- 애호박1/2개
양념 0
레시피
- 1
맛살은 손으로 찢어서 준비하고, 호박은 채 썰어주세요.
- 2
채썰은 호박을 그릇에 담고 소금0.3을 넣어주고
- 3
5분정도 두면 호박을 절여주면 호박은 유들 유들 해지고 호박에서 물이 나와요.
- 4
부침가루3,감자전분2를 넣고 고루 섞고
- 5
이어 맛살을 넣어 고루 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
- 6
물을 넣지 않아도 호박에서 나온 물로 충분히 반죽이 되요 ^^ 일반 반죽보단 약간 찐득한 느낌이예요. 혹시 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 살짝 넣어주세요.
- 7
팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 떼어 반죽을 올려 줍니다. 젓가락을 이용해 반죽을 올리고 숟가락으로 평평하게 펴주면 됩니다. 앞,뒤로 바삭하게 부쳐주면 되요.
- 8
애호박맛살부침개 완성 쫀득하고 바삭하니 맛있어요. 끝부분은 바삭 하고 가운데부분은 쫀득한 느낌이죠
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