달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

고구마는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고 잘게 잘라 준 뒤 끓는 물에 10분간 삶아주세요.고구마 2개, 물냄비센불

고구마를 삶는 동안 달군 후라이팬에 버터를 조금 넣은 뒤버터 조금후라이팬중불

채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 날 때까지 타지 않게 잘 볶아주세요.채썬 양파후라이팬,조리개중불

삶은 고구마는 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 한 김 식혀주고삶은 고구마, 볶은 양파믹서

볶은 양파도 한 김 식혀준 후에 믹서기에 넣고 갈아주세요.삶은 고구마, 볶은 양파믹서

이때 고구마와 양파가 잘 안 갈아지면준비해 놓은 우유를 같이 넣고 갈아주세요.저는 3 큰 술 넣었어요.우유 조금믹서

잘 갈아진 고구마와 양파는 냄비에 담아서갈린 고구마와 양파냄비

남은 우유를 다 붓어 준 뒤 고르게 섞어 준 후 약불에서 끓여주세요.우유약불

끓기 시작하면 슬라이스 치즈 두장을 넣고 치즈가 녹을 때까지 고르게 저어주면서 바글바글 끓여주세요. 간을 보고 부족하다 싶으면 소금간 해주세요.슬라이스 치즈 2장, 소금약간약불

그릇에 고구마 스프를 담고 자투리 식빵으로 만든 크루통을 얹어주면 고구마 스프 완성이에요.식빵 크루통은 달군 후라이팬에 버터를 두른 뒤약불 상태에서 식빵을 노릇노릇하게 볶아주면 됩니다.