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부서지지 않은 매콤감자조림
lee쉐프
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감자가 맛있는 철입니다. 가격도 저렴 해졌답니다.오늘은 밑반찬으로 부서지지 않게 조린 매콤한 감자조림을 만들어 봤습니다.
메인 요리 재료
재료 4
- 감자1개
- 대파약간
- 물엿4큰술
- 소금1/2작은술
양념 6
- 굴소스1/2큰술
- 깨소금약간
- 다진마늘1/2큰술
- 매운 고추가루1큰술
- 물1/2컵
- 올리브유2큰술
레시피
- 1
감자와 대파를 준비해주세요.
- 2
감자는 적당한 크기로 썰어 주세요.
- 3
대파도 썰어 주세요
- 4
썬 감자는 물에 한번 헹군후 체에 받쳐 물기를 빼고, 소금 1/2 작은술과 물엿 4 큰술을 넣고, 고루 버무린 후 20분 정도 재워 주세요.
- 5
매운 고추가루 1큰술,굴소스 1/2큰술,다진 마늘 1/2큰술,올리브유 2큰술을 넣고 섞어 양념을 만들어 주세요.
- 6
감자는 체에 받쳐 국물은 따로 받아 주세요.
- 7
냄비에 따로 받은 감자 국물과 양념을 넣고,물 1/2컵을 붓고 끓여 주세요.
- 8
감자를 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.(중간에 저어 주면서)
- 9
감자가 익으면 대파를 넣고 한소큼 끓인 후
- 10
완성 그릇에 담고깨소금을 뿌려 주세요.
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