한우 양지 수육과 뚝딱 도가니탕

먼저 냄비에 물을 부어준 다음 소금을 풀어줍니다.

그리고 한우 양지를 넣고 30분간 삶아줍니다.

30분 뒤 불을 꺼준 다음 양지 육수 한 국자를 따로 덜어놓습니다.

냄비에 알배추와 부추를 깔아준 다음, 버섯을 추가해도 좋습니다.

그 위에 삶은 양지를 얇게 썰어서 올려줍니다.

마지막으로 뚝딱 도가니탕 두 팩과 양지 육수를 부어주면 한우 양지 수육이 완성됩니다.

이제 소스를 만드는 방법을 알려드립니다.

따뜻한 양지 육수에 설탕을 먼저 녹여줍니다.

그리고 진간장, 식초, 다진 청양고추, 다진 홍고추, 염교자를 넣고 섞어줍니다.

건더기를 소스에 찍어 먹거나, 남은 국물에 소면사리를 넣어 파김치를 얹어 먹으면 좋습니다.