가지볶음 만드는 법(굴소스 가지나물볶음)

가지는 흐르는 물에 쓱쓱 문질러 세척한 뒤, 꼭지를 자르고 3등분으로 잘라줍니다.

3등분으로 자른 가지는 약 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어줍니다.

대파는 송송 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

볶음팬에 대파, 다진 마늘과 포도씨유 3큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파와 마늘향이 구수하게 올라올 때까지 볶아줍니다.

가지나물볶음 마늘 대파 기름이 만들어졌으면, 가지와 양파를 모두 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 가지의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

굴소스 1.2큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고, 고춧가루 색이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.

맛을 보시고 싱거우면 소금 1~2꼬집 정도를 뿌려줍니다.

후추를 톡톡톡 뿌린 후 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지요리 가지나물볶음 가지볶음 만드는 법 완성입니다.