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버섯죽 만드는법 부드러운 영양죽
haru
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고기 없이도 맛이 풍부한 부드럽고 고소한 버섯죽입니다~ 속편한 한그릇 영양죽~ 아침식사나 아이들 감기로 아플때 끓여 주시면 좋아요.
메인 요리 재료
재료 8
- 당근1/6개
- 멸치육수1L
- 밥1.5공기300g
- 새송이버섯1개
- 소금1/2티스푼
- 애호박1/5개
- 양파1/4개
- 표고버섯3개
양념 0
레시피
- 1
새송이 버섯은 밑둥을 자르고 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 잘라 얇게 슬라이스 한 뒤 잘게 다져 주세요. 표고버섯도 잘게 다져주세요.도마,칼
- 2
당근과 애호박,양파도 다져 줍니다.
- 3
재료들이 준비되면 멸치육수 1L에 재료들을 넣고 끓여 줍니다.냄비끓일때 떠오르는 거품은 걷어 주세요.
- 4
육수가 끓으면 밥 한공기반을 넣어 덩어리지지 않도록 잘 풀어 주시고 소금 1/2 티스푼을 넣어 간을 한 뒤 밥알이 풀어질 때까지 끓여 줍니다.중불
- 5
바닥에 밥이 눌어 붙지 않도록 잘 저어가며 20여분 끓여 주세요.중불에서 약불
- 6
죽이 걸쭉해지며 밥알이 이렇게 풀어지면 완성입니다.약불
- 7
물기가 촉촉하게 남도록 끓여주시고 부족한 간은 소금을 조금 추가 해 주세요. 드실 때 고소한 참기름과 통깨를 부셔 올려서 섞어 드시면 더욱 고소합니다.^^
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