혜진 외 2명 공동 참여 요리사
백종원배추겉절이
메인 요리 재료
재료 3
- 부추1움큼
- 알배추1통
- 양파1/2쪽
양념 5
- 고추가루1컵
- 다진마늘2/3컵
- 멸치액젓1/2컵
- 새우젓2T
- 설탕2/3컵
레시피
- 1
알배추 꼭지를 자르고흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.
- 2
깨끗히 씻은 배추를 반으로 잘라주세요.
- 3
반으로 자르면 줄기만 먹을수도 있으므로,비스듬히 잘라주세요.
- 4
소금 2/3컵을 넣고 40분간 절여주세요.배추줄기를 구부려서 유연해지면 절여진것이므로!!
- 5
겉절이양념레시피!고추가루1컵, 멸치액젓반컵, 새우젓2스푼,다진마늘2/3컵, 설탕2/3컵생강은 없어서 생략ㅋ 있으면 조금넣어주세요.
- 6
양념 완성!미리 만들어서 고추가루를 뿔려주면 더 맛있다고 합니다.
- 7
절인배추를 깨끗히 씻어주세요,그리고, 준비된 야채를 같이 넣어주세요.
- 8
만들어 놓은 양념을 한번에 다 넣으면 안됩니다.조금씩 넣으면서 배추와 함께 무쳐주세요.
- 9
요렇게 색깔이 나오면서 맛도 보시면,,입맛에 딱 맞을겁니다^^ 흐흣처음 만든 배추겉절이 너무 맛있게 먹었습니다.양념장은 남아서 무도 무쳐서 먹었답니다.
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