성이안 외 2명 공동 참여 요리사
오도독 밥도둑! 무말랭이 무침
나나미루꾸
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입맛없을때 물말은 밥에 한점 얹어 먹으면 집나간 입맛도 돌아오게 해주는 무말랭이 무침!!오도독한 식감이 잼있는지 아이들도 좋아하는 밑반찬 입니다.
메인 요리 재료
재료 1
- 무말랭이100g
양념 8
- 간장3큰술
- 고춧가루3큰술
- 다진마늘1+1/2큰술
- 대파1/2뿌리
- 멸치액젓2큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당2큰술
- 통깨1/2큰술
레시피
- 1
잘마른 무말랭이 100g을 준비합니다.
- 2
무말랭이에 찬물을 넣고 30분간 불려줍니다.
- 3
30분후 무말랭이가 통통하게 불어나면
- 4
찬물에 2~3번 헹구어 준뒤 물기를 꽉 짜줍니다.
- 5
간장 3큰술,고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술반을 넣고 골고루 섞어서 무말랭이 양념장을 만들어 줍니다.
- 6
물기를 제거한 무말랭이에 0.5cm크기로 썰은 대파 반뿌리를 넣고
- 7
준비해놓은 양념장도 넣어줍니다.
- 8
양념장이 골고루 섞이도록 버무려 준 뒤
- 9
마지막으로 통깨 반스푼을 넣고 한번 더 버무려 주면 완성됩니다.
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