따뜻하고 든든한 영양식을 집에서! 비프스튜

쇠고기는 소금(약간), 후춧가루(약간)에 버무려 10분 정도 두어 간이 배면 올리브유(1큰술)을 두른 달군 팬에서 사방으로 돌려가며 겉면을 노릇하게 굽는다.쇠고기 부채살 300g팬

큼직하게 썬 베이컨은 뜨거운 물에 헹궈 기름기를 제거한다.베이컨 4줄

중약 불로 달군 팬에 버터(1큰술)을 넣고 녹으면 다진 양파와 마늘(각 1큰술씩)을 넣고 갈색이 나도록 볶는다.팬중약불

겉면을 익힌 쇠고기, 레드와인(1컵=200ml)을 넣고 물기가 2/3로 줄어들 때까지 조린다.

홀토마토를 으깨 토마토소스, 고형 치킨스톡(1/2개), 물(2컵), 월계수잎(1장)과 함께 약한 불에서 뚜껑을 연 상태로 40분 정도 끓인다.통조림 홀토마토 1캔(400g), 시판 토마토소스 1컵(200ml)약한불고형 치킨스톡은 뜨거운 물(2컵)에 미리 녹여서 준비해도 좋아요.

채소와 베이컨을 넣고 20분 정도 더 끓인다.당근 1/2개, 양파 1/2개, 샐러리 1/2대양파, 샐러리, 당근, 양송이는 큼직하게 깍뚝 썰어 준비해요.

물엿(1+1/2큰술)을 넣고 섞은 뒤 맛을 보고 부족한 간은 소금, 후춧가루로 맞춘다.