야호 외 2명 공동 참여 요리사
김치부침개 바삭하고 맛있어요~
판교댁송블리
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응답하라 1988을 재방송으로 다시 보다가응팔에서 김치전에 소주 한잔할래?라는 멘트에딸아이와 남편이김치부침개 노래를 부른다~어쩜 부녀지간 마음이 잘 통하는지^^비도 오고...나도 당기네 김치전!
메인 요리 재료
재료 10
- 고춧가루1큰술
- 김치2컵
- 대파1대
- 맛술1큰술
- 물1.5컵
- 부침가루1컵
- 설탕1큰술
- 양파1개
- 참치액젓1~2큰술
- 튀김가루1컵
양념 0
레시피
- 1
잘 익은 김치를 잘게 썰어서설탕 한 큰술 넣어 조물조물신맛을 없애기 위해 10분 정도 둔다그동안 야채와 반죽 준비하기
- 2
바삭한 부침개를 먹기 위해부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣어 주었다
- 3
반죽을 만들고
- 4
대파와 양파를 송송썰어 넣고고춧가루와 맛술도 한 큰술 넣어 준다참치액젓도 조금 넣어 주고~
- 5
김치와 잘 섞어서 반죽 완성~
- 6
부침가루에 튀김가루를같이 넣어 주면 더 부침개가더 바삭하게~팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고조금 센불에서 튀기듯 바삭하게 부쳐준다
- 7
김칫 국물이 새콤해서김치만 송송 썰어 넣고부침개를 만들었다이럴 때는 간이 좀 심심할 수가 있어서 액젓을 살짝 넣어 간을 맞춘다김치부침개에 액젓은 정말잘 어울린다는~
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