밑반찬으로 강추 견과류 멸치볶음 실치볶음 해봐요!

견과류는 집에 있는거 위주로 해주세요저는 집에 미리 사다둔 견과류가 있어서 최대핫 골고루 넣어 봤어요

가장먼저 멸치를 볶아줍니다펜에 아무것도 넣지 않고 멸치를 볶아주셔야 잡내도 잡아주고 완성됐을때 더 바삭한 식감을 느낄수 있어요다볶고난 멸치는 혹시모를 탄가루가 있을지 모르니 채에받쳐 탄가루가 있음 털어내 주세요

견과류도 너무크면 먹기불편하니 아몬드 호두 캐슈넛 등을 몇등분으로 부숴줬어요부술때 편하게 하시는 방법은 비닐팩에 견과류를 넣고 칼등으로 때려주면 견과류가 사방으로 튀지않고 쉽게 부술수 있어요

다부수고난 견과류는 채에받쳐 작은 가루를 털어내 줍니다이유는 같이 볶으면 작은 알멩이들이 먼저 탈수 있으니 까요 ㅎㅎ털어낸 견과류 가루 따로 볶아 넣으셔도되고 그냥 넣으셔 됩니다

이제 소스를 끓여 줍니다간장6큰술과 물엿3큰술과 요리당3큰술또는 올리고당3큰술 식용유3큰술을 넣고 보글보글 끓여 주세요여기서 보통 간장과 설탕의 비율을 같이 해주시는데 실치본래의 짠맛이 있으니 당분을 조금더 추가해 주시는것도 나쁘지 않아요간은 본인의 기호에 맞게 해주세요

이제 소스 불을 약불로 줄이고 볶아둔 실치와 견과류또 견과류가루를 소스에 넣고 뒤적뒤적 하면서 섞어줍니다이때 주걱을 두개로 해서 같이 섞어주시면 더 편하게 하실수 있어요

마지막으로 마늘과 참기름과 깨소금을 넣고 불을 끄면 끝

맛도굿 영양도굿 견과류실치볶음이 완성 됐어요주먹밥할때 계란밥할때 같이 넣어 주시면 좋아요

이사진부터는 이가 안좋은 어르신분들이나 견과류를 싫어하는 아이들용으로 만들어본건데요 견과류를 더 잘게 다져서 만든거예요

똑같은 방법인데 견과류크기만 작는겁니다 ㅎㅎ

이렇게 볶아서

접시에 놓면 끝!이렇게 두가지버전의 멸치볶음을 해봤어요맘에 드시나요? ㅎㅎ