회오리 오므라이스 만드는 방법 오므라이스 소스 레시피

볶음밥용 야채는 작게 다져서 준비 해 주세요.

팬에 기름을 두르고, 파 기름을 내어주세요.

파가 기름에 볶아지며 파 기름이 나면, 잘라둔 다른 야채도 넣어줍니다. 중불에서 타지 않게 볶아주세요.

야채가 다 볶아지면, 밥을 넣고 잘 섞어줍니다.

볶음밥이 완성되면, 밥그릇 같은 그릇에 눌러 담은 후, 접시에 쏟아둡니다.

회오리 계란 한 개(그러니까 1인분) 만드는데, 총 3개의 계란이 들어갑니다. 계란 3알을 깨주시고, 골고루 섞이도록 섞어주세요. 계란물은 체에 한 번 걸러주셔서 회오리 계란이 더 잘 만들어 집니다.

체에 거른 계란물은 후라이팬에 기름을 두르고, 부어주세요. 뽀글뽀글 기포가 올라오면, 젓가락을 사용해 계란의 6시 & 12시 방향에서 가운데로 몰아줍니다. 그리고 계란물이 익을 동안 잠깐 멈춰줍니다. 계란물이 흘러나오며 익으면 다시 젓가락을 돌려주며 회오리 계란을 만들어 주세요. 옆에서 보면 봉긋하게 솟은 계란물을 볼 수 있습니다.

계란은 좀 전에 만들어 둔 볶음밥 위에 올려줍니다.

황설탕 0.5T + 돈까스소스 3T+ 케첩 2T + 진간장 2T + 물 150ml 를 넣어주었습니다. 골고루 섞은 후, 보글보글 끓여주세요.

완성된 소스는 따뜻할 때 계란 옆에 부어주세요.