볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬
아무래도 저희 신랑의 소울푸드는 볶음김치인 것 같아요. 다른 반찬이 없더라도 김치 하나 볶아두면 밥 한 그릇 뚝딱! 잘 먹더라고요. (없으면 또 귀신같이 알고 얼른 만들어달라고~~ㅋㅋㅋ) 때문에 저희 집에선 고정반찬으로 늘 만들어둬요. 2주에 한번 꼴로 만드는 베리츄의 볶음김치 황금레시피 공개해요.
메인 요리 재료
재료 8
- 김치 국물1+1/2큰술
- 대파흰부분 20cm
- 설탕2큰술
- 식용유2큰술
- 신 김치400g(3컵)
- 양파중 2/3개
- 참기름1/3큰술
- 통깨1큰술
양념 0
레시피
- 1
익은 김치의 양념을 가볍게 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.큰 볼에 김치를 넣고 가위로 잘라주면 설거지를 최소화할 수 있어요.도시락 반찬으로 만든다면 손가락 마디 하나 정도의 크기로,집에서 먹는 거라면 그보단 조금 크게 썰어주면 돼요
- 2
신김치에 김칫국물 1과 1/2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 고루 버무려주세요.
- 3
대파는 어슷 썰기 해주고 양파는 0.3cm 두께로 썰어 준비해주세요.매콤한 신김치볶음 만들기를 원한다면 청양고추 1개를 어슷 썰어 같이 준비해주세요.
- 4
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 김치를 1분간 볶아주세요.
- 5
아래의 양념을 넣고 잘 섞이도록 저어가며 볶아주세요.간장 2/3큰술, 올리고당 1과 1/2큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술, 맛술 1과 1/2큰술, 참기름 1큰술
- 6
양념 국물의 양이 1/4정도로 졸아들 때까지 충분히 볶아준 뒤 썰어둔 채소를 넣어주세요.청양고추를 넣는다면 이때 같이 넣어주면 돼요.Q. 촉촉한 볶음김치 만드는 방법?A. 물 2/3컵을 부어준 뒤 국물을 다시 바짝 졸여주세요.
- 7
양파가 익을 때까지 볶아주면 볶음김치 완성이에요. 기호에 따라 통깨도 솔솔 뿌려주세요.좀 더 고소한 향을 살리고 싶다면 마지막에 참기름을 1/3큰술 정도 두르면 됩니다^^
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