돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피
메인 요리 재료
재료 5
- 대파1개
- 돼지고기앞다리살 500g
- 물800ml
- 배추김치1쪽
- 청양고추2개
양념 5
- 다진마늘1수저
- 된장1수저
- 들기름 or 참기름2수저
- 설탕1/2수저
- 후추2꼬집
레시피
- 1
키친타올로 고기 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라주세요.돼지고기는 선호하는 부위를 사용하세요.
- 2
김치도 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썹니다.
- 3
냄비에 들기름 2수저와 된장 1수저 넣고 수저로 섞어주세요.
- 4
섞은 양념은 약불에서 짙은 갈색이 될때까지 볶아줍니다.약불
- 5
썰어놓은 고기와 설탕 1/2수저 넣고 중불로 올려 볶아주세요.중불
- 6
고기 겉면이 익을 때까지 잘 볶아주세요.중불
- 7
썰어놓은 김치를 넣고 열심히 볶아주세요.중불
- 8
양념과 수분이 다 졸아들 때까지만 볶으시면 됩니다.중불
- 9
물 800ml를 넣고 강불로 끓여주세요.강불
- 10
강불에서 팔팔 끓으면 뚜껑 덮고 약불로 줄여 20분간 끓여주세요.약불
- 11
그동안 대파는 어슷썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.
- 12
20분 뒤 불을 중불로 올린 뒤 다진마늘 1수저와 후추 2꼬집을 넣고 저어주세요.중불
- 13
다시 팔팔 끓어오르기 시작하면 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다.중불
- 14
모든 재료가 푹 익으면 완성입니다. 김치찌개는 오래 끓여먹어도 맛있으니 취향대로 더 끓여서 드셔도 됩니다.
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